وتعرّض في الباب - 11 - للحسبة على العلاّفين والطحّانين [1] .
وفي الباب - 12 - للحسبة على الفرانين والخبّازين [2] .
وفي الباب - 13 - وعدّة أبواب أُخر للحسبة على صنّاع الأغذية والحلويات : الشوائين والنقانقيين والكبوديّين والبوارديين والروّاسين والطّباخين والشرائحيّين والهرايسيين وقلائي السمك وقلائي الزلابية والحلوانيّين بأنواعها وأصنافها المختلفة ، وذكر المواد المستعملة فيها وكيفية صنعها وان المحتسب يراقبهم في أعمالهم ليحسنوا صنعاً ويحترزوا عن الغشّ والخيانة ويراعوا موازين السلامة والصحّة والنظافة [3] .
وفي الباب - 16 - للحسبة على الجزّارين والقصّابين وكيفية الذبح والنحر وشرائطهما وآدابهما [4] .
وفي الباب - 24 - للحسبة على الشرابيّين ، وأراد بذلك صنّاع أنواع الأشربة المتخذة من العقاقير المختلفة للتداوي بها [5] . وفي الحقيقة يراد بالحسبة في هذا الباب والباب التالي ، الحسبة على أنواع الأدوية المستعملة للتداوي وكيفية صنعها وتركيباتها ، وهي أمور سرّية خفيّة غالباً ويكثر فيها التدليس كما ذكر ، فيحتاج إلى مراقبة كثيرة ودقيقة جدّاً .
وتعرّض في الباب - 25 - للحسبة على العطّارين والشمّاعين ، ولأنواع الغشّ وطرقه في الأدوية والعقاقير المختلفة ، وكذا الغشّ في الشموع [6] .

[1] معالم القربة : 89 .
[2] معالم القربة : 91 .
[3] معالم القربة : 92 .
[4] معالم القربة : 98 .
[5] معالم القربة : 115 .
[6] معالم القربة : 121 .

293