وظيفه دانستم بعنوان احساس يك عدل بزرگ چلتوك برنج از اطراف ، صادر نمودم ، به هر كس محتاج باشد تقديم نمايم .
در اين روزها يكنفر استوار ژاندارمرى ( نيم پير ) كه با زنى جوان ازدواج كرده بود ، بيكى از دكترهاى ( مادى ) مهاباد ، مراجعه كرده ، تقاضاى داروئى نمود كه نشاط جوانى پديد آورد .
دكتر در جوابش گفته بود اگر مىخواهى بدون زحمت از مرام خود استفاده ببرى ، نقدا يكهزار ريال پرداخت كن ، تا تو را بدراوئى آشنا سازم كه از آن استفادهء كامل ببرى وصورتت جوان باشد ، بدون استفاده از داروجات تلخ وبى مزه . مشار اليه يكصد تومان نقدا پرداخت كرده بود ، همين ساعت بسراغ چلتوك به مغازه اينجانب رجوع و تقاضاى چلتوك كرد . منظور از نقل اين حكايت اهميت اين غذاى معجزه دار است .
از منافع هويج اگر چاق هستيد با غذا همه روزه هويج خام واگر لاغريد آب هويج را بطور صبحانه ميل نمائيد .
هويج سرشار از ويتامين ( آ ) ، ( ب ) ، ( د ) ، ( ث ) وويتامينهاى ( ب ) مىباشد ، داراى آهن ومنگنز وچند فلز حياتى ديگر است .
داراى مقدارى قند بوده ومقوى است وقندش براى مبتلايان بمرض قند ضررى ندارد ، تأثير مطلوبى روى تجديد سلولهاى پوست دارد وخوردن آن پوست رانرم و لطيف وقشنگ مىنمايد ، استفاده از آب آن در زيبائى تأثير نيكو دارد ، مسكن خوبى براى دردهاى معدى وپائين آوردن تب مىباشد .
جوشاندهء هويج وپياز كه بآن آب ليمو زده باشند ، عامل مؤثرى براى درمان امراض عصبى است .
براى معالجه امراض كليوى وباد يامان مفيد بوده ضد پيرى وجوان كننده پوست بدن است .
هويج ريشهء بسيار مفيد است كه مصرف زياد دارد ودر تمام نقاط زمين مىرويد ودر بيشتر فصول پيدا مىشود ، با هويج وروغن وتره فرنگى وبرگ بو وآويشن ميتوان

111