توضع أولا شرائح البندورة فوق أقراص العجين ، ثم شرائح الجبنة فالانشوقى موزعة وينقط فوقها عصير الليمون الحامض ، وتتبل بالملح والفلفل والحبق ( وحسب الرغبة يمكن إضافة الزيتون المنزوعة بذوره ، وفطر الشامبيون المقطع إلى شرائح وشرائح البيض المسلوق ) ، ثم يرش قليل من زيت الزيتون فوقها ، وتخبز البيتسا في حرارة معتدلة بالفرن إلى أن يستوى عجينها ، وتقدم ساخنة مزينة بالمقدونس .
شرائح اللحم المقلية الميلانية : نسبة إلى ميلانو في إيطاليا .
اللوازم : 4 شرحات لحم عجل .
ملح ، فلفل .
ملء فنجان صغير من مسحوق الخبز .
نصف فنجان جبنة مبروشة ( مبشورة ) .
دقيق .
بيضة مخفوقة .
زيت زيتون أو دهن للقلي .
كيفية صنعها : تملح شرائح ؟ اللحم ويرش فوقها الفلفل ، وتغطس في البيض المخفوق ومسحوق الخبز والجبنة ، وتقلى بدهن ساخن على الجنبين ، وتقدم مع أرز الزعفران أو المعكرونة وصلصة البندورة ( طماطم ) .

419