مقدار ( 2 - 5 , 2 ) غرام من بذور الكزبرة لبذر ما مساحته متر مربع من الأرض . والبذور تحتفظ بقوة إنباتها وصلاحها لمدة سنتين . ويجب ( بخبخة ) أرضها بالنكش باستمرار ، كما انها تحتاج للشمس لتنضج بذورها جيدا . وتجنى البذور على الأفضل قبيل نضوجها التام ، أي في شهر أيلول ( سبتمبر ) ، وذلك لأنها تسقط تلقائيا بعد نضجها . وتجفف العشبة المقطوعة في الشمس فوق قطع من القماش النظيف ( ولا يجوز تعليقها ) فبذلك تنفصل البذور الناضجة ، فتجمع وتخزن في مجامع محكمة السد .
لسان الثور :
( وسماها الأمير مصطفى الشهابي :
حمحم ) .
صفاتها : عشبة تابل يذكر مذاقها وهي غضة بمذاق الخيار ، مع الامتزاج بقدر من مذاق الكراويا ، وهي شرقية الأصل .
استعمالها : تستعمل طازجة أو مجففة . وتستعمل الأوراق مع السلطات ، خصوصا سلطة الخيار ، ومع الأعشاب التي تمزج لتتبيل القريشة والحساء . والبعض يستعملها أيضا لتتبيل أطعمة الخضار الورقية ( لخنة ) ، واللحم المفري المستعمل ( للحشى ) . ويلاحظ الانتباه إلى تقنين المقدار المستعمل ، وإلا طغا بمذاقه القوى على مذاق باقي التوابل . ولا تستعمل من أوراق النبتة وهي

360