ملاحظات حول زرعها : تؤخذ الجذور الفرعية من الجذر الأساسي وهي بطول ( 25 - 30 سم ) ، على أن لا تكون كبيرة الضخامة . وهي تجرد من الخيوط التي فيها ، وتغرس في نهاية آذار ( مارس ) أو بداية نيسان ( إبريل ) في حفر تعد بقطعة مخروطية من الخشب أو الحديد . والحفر تبعد عن بعضها البعض مسافة ( 25 - 30 ) سنتيمترا ، في صفوف يبعد أحدها عن الآخر مسافة ( 60 - 80 ) سنتيمترا ، ورأس الجذر المغروس يظل ظاهرا بمستوى سطح الأرض ، ثم تداس الأرض وتكبس بالاقدام حول الجذر المغروس ، لسد أي فراغ بينه وبين التراب في الحفرة . وتعلو العشبة في نموها إلى أكثر من متر .
ومطبخ العائلة المتوسطة العدد لا يحتاج لأكثر من ( 8 - 10 ) فجلات في السنة ، وعندما تنبت الفجلة تقطع أوراقها الضعيفة عنها ولا تترك لها سوى الأوراق القوية . وفي نهاية شهر حزيران ( يونيو ) أو بداية تموز ( يوليو ) يكشف عن القسم الاعلى من الجذر وتقطع منه الجذور الجانبية لاستعمالها في المطبخ وفي الكبيس ، ثم يغطى الجذر ثانية بالتراب . وفي الخريف تقلع الجذور كلها - وأي جذر يبقى منها داخل الأرض يفرخ فيما بعد ، ويشغل الأرض بفروعه بصورة غير منتظمة ولا مقصودة . . فالجذور الضخمة يحتفظ بها في الرمل كما أسلفنا لاستعمالها في المطبخ ، وأما الجذور الرفيعة فيحتفظ بها في الرمل أيضا لغرسها في السنة المقبلة .

350