وللسندويش من البيض المسلوق أو مفرية مع الزبدة ومع اللحوم الباردة أو البيض المخفوق ، كما تستعمل للتزيين أطباق الأطعمة الباردة . وهي من أول الأعشاب التي تنبت مبكرا في الربيع ، وهي في هذا الوقت من أيام السنة مقبولة جدا . ويستحسن أن تكون متوفرة طيلة أيام الصيف ، ولهذا الغرض تبذر بذورها على فترات متعاقبة ، وهي تنبت بسرعة خلال بضعة أيام ، مما يجعل بذرها ممكنا في صناديق خشبية توضع في المطبخ ، لتنبت وتستعمل في أيام الشتاء .
ملاحظات حول زرعها : تبذر بذورها في أواخر شهر آذار ( مارس ) ، أو بداية نيسان ( أبريل ) ، وذلك بصفوف تفصل بينها مسافة ( 10 - 12 ) سم .
ومقدار غرام واحد ونصف الغرام من البذور يكفي لبذر ما مساحته متر مربع من الأرض ، يبذر سطحيا ولا يغطى بالتراب بل يضغط فوقه بقطعة خشب . وهي لا تحتاج إلى الكثير من الشمس وتنبت جيدا في أمكنة نصف مظلة . ويكرر البذر كل أسبوعين ، وبذلك يمكن الحصول على أوراق طازجة باستمرار . والبذرة الأخيرة تكون في نهاية شهر حزيران ( يونيو ) أو بداية تموز ( يوليو ) ، ويمكن حفظ البذور المتبقية لاستعمالها في السنة التالية .
ويبدأ بقطف العشبة بعد بذر بذورها بأسبوعين أو ثلاثة أسابيع ، إذ يبلغ ارتفاعها ( 6 - 8 ) سنتيمترات ، وتفقد العشبة خواصها كتابل عندما تظهر فيها براعم للزهر .

338