جزرة متوسطة مقطعة إلى قطع صغيرة .
شريحة ليمون حامض متوسطة .
قليل من الصعتر .
ورقة غار صغيرة .
ملء ملعقة صغيرة من ملح الطعام .
ربع ملعقة صغيرة فلفل .
فنجان نبيذ أبيض .
1 / 8 ( فيرموت ) افرنس .
ملعقة كبيرة مقدونس مفري فريا ناعما .
كيفية الصنع : يوضع في طبق للخبز مطلي بالزبدة ، البصل ، والجزر ، والليمون الحامض ، والصعتر ، ورقة الغار ، والملح ، والفلفل . وتوضع فوقهم الفيليه ، ويصب فوقها النبيذ والفيرموت ، ثم يطبخ الطبق في فرن حار لمدة ( 20 ) دقيقة ، ثم يخرج ويرش فوقه المقدونس المفري . . ويقدم ساخنا إلى المائدة .
الخضار عصيدة اللقطين ( القرع ) مع السنوت :
اللوازم : كيلو ونصف الكيلو من اللقطين .
بصلة كبيرة مفرية .
40 غرام زبدة .
ربع ليتر كريم حامض .

410