< فهرس الموضوعات > المشاركة في طبخ اللحم :
< / فهرس الموضوعات > المشاركة في طبخ اللحم :
وزعموا أنهم ربما ترافقوا وتزاملوا ، فتناهدوا [1] وتلازموا في شراء اللحم ، فإذا اشتروا اللحم قسموه ، قبل الطبخ ، وأخذ كل إنسان منهم نصيبه فشكه بخوصة [2] أو بخيط ، ثم أرسله في خلّ القدر والتوابل .
فإذا طبخوه تناول كل إنسان خيطه ، وقد علَّمه بعلامة ثم اقتسموا المرق ، ثم لا يزال أحدهم يسلّ من الخيط ، القطعة بعد القطعة ، حتى يبقى الحبل لا شيء فيه . ثم يجمعون خيوطهم . فإن أعادوا الملازمة ، أعادوا تلك الخيوط ، لأنها قد تشرّبت الدسم فقد رويت . وليس تناهدهم من طريق الرغبة في المشاركة ، ولكن لأن بضعة كل واحد منهم لا تبلغ مقدار الذي يحتمل أن يطبخ وحده ، ولأن المؤونة تخفّ أيضا ، والحطب والخلّ والثوم والتوابل ، ولأن القدر الواحدة أمكن من أن يقدر كل واحد منهم على قدر وإنما يختارون السكباج [3] لأنها تبقى على الأيام ، وأبعد من الفساد .
< فهرس الموضوعات > قصة مقلى الخراساني :
< / فهرس الموضوعات > قصة مقلى الخراساني :
حدثني أبو إسحاق إبراهيم بن سيّار النظَّام [4] قال : قلت مرة لجار كان لي ، من أهل خراسان : « أعرني مقلاكم ، فإني أحتاج إليه » قال :
« قد كان لنا مقلى ، ولكنه سرق » . فاستعرت من جار لي آخر . فلم يلبث الخراساني أن سمع نشيش [5] اللحم في المقلى ، وشمّ الطباهج [6] ،

[1] تناهدوا : ترافقوا .
[2] خوصة : ورقة النخل .
[3] السكباج : لفظة فارسية معربة . لحم يطبخ بالخل والتوابل .
[4] هو أحد كبار المعتزلة ، وله فرقة تسمى النظامية ، مات سنة 845 م .
[5] نشيش : صوت غليان الماء أو غيره .
[6] الطباهج : اللحم المشرح .

44