كتاب الأشربة ذكره بعد الشرب لأنهما شعبتا عرق واحد لفظا ومعنى ، وقدم الشرب لمناسبته لاحياء الموات .
وتمامه في العناية والمنح .
قال القهستاني : وأصول الأشربة الثمار كالعنب والتمر والزبيب ، والحبوبات كالبر والذرة والدخن ، والحلاوات كالسكر والفانيذ والعسل ، والألبان كلبن الإبل والرماك . والمتخذ من العنب خمسة أنواع أو ستة ، ومن التمر ثلاثة ، ومن الزبيب اثنان ، ومن كل البواقي واحد ، وكل منها على نوعين : نئ ، ومطبوخ ا ه‌ . قوله : ( كل مائع يشرب ) أي هو اسم من الشرب ، أي ما يشرب ماء كان أو غيره حلالا أو غيره . قهستاني . قوله : ( وهي ) أنث الضمير لان الخمر مؤنثة سماعا . قال في القاموس :
وقد تذكر : أي نظرا للفظ . قوله : ( بكسر فتشديد ) هذا خلاف الأصل فقد ذكره في القاموس في باب الهمزة . وفي القهستاني : النئ بكسر النون وسكون الياء والهمزة ، وفي المغرب : يجوز التشديد على القلب والادغام : أي غير النضيج ، ومثله في نهاية ابن الأثير ، وفي العزمية : الابدال والادغام غير مشهور . وقال المقدسي : إنه عامي . قوله : ( إذا غلى ) أي ارتفع أسفله إذ أصله الارتفاع كما في المقاييس . وقوله : ( اشتد ) أي قوي بحيث يصير مسكرا . قهستاني . قوله : ( أي رمى بالزبد ) بفتحتين : أي بحيث لا يبقى فيه شئ من الزبد فيصفو ويروق ، قهستاني . قوله : ( وهو الأظهر ) واعتمده المحبوبي والنسفي وغيرهما . تصحيح قاسم . وقال في غاية البيان : وأنا آخذ بقولهما دفعا لتجاسر العوام ، لأنهما إذا علموا أن ذلك يحل قبل قذف الزبد يقعون في الفساد اه‌ . وفي النهاية وغيرها : وقيل : يؤخذ في حرمة الشرب بمجرد الاشتداد وفي الحد بقذف الزبد احتياطا . قوله :
( ويأتي ما يفيده ) أي في قوله : الكل حرام إذا غلى واشتد ا ه‌ . قوله : ( وقد تطلق الخ ) قال في المنح : هذا الاسم خص بالشراب بإجماع أهل اللغة ، ولا نقول إن كل مسكر خمر لاشتقاقه من مخامرة العقل ، فإن اللغة لا يجري فيها القياس ، فلا يسمى الدن قارورة لقرار الماء فيه . وأما قوله صلى الله عليه وآله : ( كل مسكر خمر ، وكل مسكر حرام ) وقوله : ( إن من الحنطة خمرا ، وإن من الشعير خمرا ، ومن الزبيب خمرا ، ومن العسل خمرا فجوابه : أن

3