نام کتاب : نسخه حكيم ( فارسي ) نویسنده : مير حسين عطار يزدي جلد : 1 صفحه : 239
شبت شير مادر را زياد مىكند . از دمكردهء تخم رازيانه به مقدار پانزده گرم در يك ليتر آب اگر با هر غذا يك فنجان مصرف شود ، شير مادر زياد و سريع الهضم مىشود . خوردن بادام به مادران شيرده توصيه مىشود . بادام بسيار مغذى است . با بادام شيرين ، شيرهء بادام تهيه مى كنند كه مى توان آن را به شير مادر افزود . طرز تهيه شيره ء بادام از اين قرار است : پنجاه گرم بادام شيرين و پنجاه گرم شكر ( البته اگر عسل را انتخاب كنيد بهتر است ) و يك ليتر آب را حاضر كنيد . بادامها را بعد از اينكه در آب نيم گرم ريختيد و خيس خورد پوست بكنيد و آن را در هاونى كه كمى آب سرد در آن ريختهايد بكوبيد تا خميرى بدست آيد . بعد از آن ، خمير را با آبى كه مانده است مخلوط و حل كنيد . شكر را در آن بريزيد و به هم بزنيد تا خوب حل شود . بعد آن را از صافى نازكى بيرون كنيد و صاف كنيد . دستور ديگرى كه براى تهيهء شيرهء بادام هست ، اينست كه دوازده بادام را كه با پوست آن شكسته اند دوازده دقيقه در نيم ليتر شير بجوشانند و بعد آن را در صافى نازكى صاف كنند . همچنين مادران شيرده وقتى سيب زمينى ترشى بخورند شيرشان زياد مىشود . به مادران شيرده ، مصرف انگور توصيه مىشود . هضم انگور آسان و ارزش غذايى آن مساوى و شايد زيادتر از ارزش غذايى شير مادر است . آش رشته كه در داخل آن عدس و اسفناج زياد داشته باشد و در عوض ترشى و سركه در داخل آن كشك مخلوط نمايند ، براى ازدياد شير مفيد است .
239
نام کتاب : نسخه حكيم ( فارسي ) نویسنده : مير حسين عطار يزدي جلد : 1 صفحه : 239