الجراثيم أن تتكاثر فيه وتفسده ، وذلك عكس باقي أنواع الفواكه ، كما تمتاز السكاكر والموجودة في التمر أنها سريعة الامتصاص ، سهلة التمثيل في الجسم ، وبالتالي فالتمر يمد الجسم ، بالطاقة إثر تناوله بوقت قصير جدا ، 2 - المواد البروتينية والدسمة : يتفوق التمر على جميع الفواكه بنسبة البروتين والدسم التي يحويها حيث يحوي على 2 % من وزنه بروتينات وعلى 2 - 3 % من وزنه مواد دهنية .
3 - العناصر المعدنية : يسمى التمر أحيانا بالمنجم لكثرة العناصر المعدنية التي يحويها ، فمئة غرام من البلح تحوي : ( 40 - 72 ) ملغ فوسفور ، و ( 65 - 71 ) ملغ كالسيوم ، و ( 65 ) ملغ منغسيوم و 2 - 4 ) ملغ حديد ، و ( 9 ، 0 ) صوديوم ، و ( 790 ) ملغ بوتاسيوم ، و ( 65 ) ملغ كبريت ، و ( 283 ) ملغ كلورين ، و ( 3 ) ملغ كلور . .
ونلاحظ مما سبق أن التمر هو أغنى الفواكه بعنصر الفوسفور ( اللازم لتركيب العظام والأسنان والنسيج الدماغي ) كما يحوي نسبة عالية من البوتاسيوم ، وثمة ميزة أخرى للتمر هي احتواؤه على عنصر المغنيزيوم الذي ينعدم تقريبا في بعض الفواكه ، ويتواجد بنسبة قليلة في الأخرى ، " ويرى بعض العلماء أن خلو بعض الواحات من الإصابة بالسرطان إنما يرجع إلى كثرة استهلاكهم للتمر الغني بالمنغنيزيوم ؟
4 - الفيتامينات : يحوي التمر على بعض الفيتامينات مثل فيتامين ( آ ) ، و ( د ) و ( ب 1 ) ، و ( ب 2 ) .
5 - كما مر معنا أن التمر يحوي على مادة تنبه تقلصات الرحم وتزيد من انقباضها ، وخاصة أثناء الولادة ، وهذه المادة تشبه مادة الاكسيتوسين Oxytocin وأخيرا نقول إن 1 كغ من التمر يعطي الجسم طاقة قدرها 3470 حريرة وهي كمية تزيد كثيرا عن حاجة الانسان البالغ .
6 - الطلح ( الموز ) قال تعالى ( في سدر مخضود ( 28 ) وطلع منضور )

160