الفاكهة أولا جاء في القرآن الكريم قوله تعالى في سورة الواقعة مقدما الفاكهة على اللحم :
( وفاكهة مما يتخيرون ( 20 ) ولحم طير مما يشتهون ) [ 20 - 21 ] وجاء أيضا في سورة الطور ( وأمددناهم بفاكهة ولحم مما يشتهون ) [ 22 ] وقال رسول الله صلى الله عليه وسلم : إذا أفطر أحدكم فليفطر على تمر فإنه بركة .
إن تناول الفاكهة قبل الوجبة الغذائية له فوائد صحية جيدة ، لان الفاكهة تحوي سكاكر بسيطة سهلة الهضم وسريعة الامتصاص ، فالأمعاء تمتص هذه السكاكر بمدة قصيرة تقدر بالدقائق فيرتوي الجسم ، وتزول أعراض الجوع ونقص السكر ، في حين أن الذي يملا معدته مباشرة بالطعام المتنوع يحتاج إلى ما يقارب ثلاثة ساعات حتى تمتص أمعاؤه ما يكون في غذائه من سكر ، وتبقى عنده أعراض الجوع لفترة أطول . إن السكاكر البسيطة بالإضافة إلى أنها سهلة الهضم والامتصاص فإنها مصدر الطاقة الأساسي لخلايا الجسد المختلفة . ومن هذه الخلايا التي تستفيد استفادة سريعة من السكاكر البسيطة هي خلايا جدر الأمعاء ، والزغابات المعوية حيث تنشط بسرعة عندما تصلها السكاكر الموجودة . بالفاكهة وتستعد للقيام بوظيفتها على أتم وأكمل وجه في امتصاص مختلف أنواع الطعام والتي يأكلها الشخص بعد الفاكهة ، وربما كانت هذه هي الحكمة من تقديم الفاكهة على اللحم في الآيات القرآنية الكريمة وفي الحديث الشريف .

52