وهمينطور براى اشخاص پير وكسانى كه هميشه در يكجا نشسته‌اند وزياد حركت نميكنند ، توصيه شده است .
اسفناج چون داراى اوكسالات دوپتاسيم ودوشو ( نمك اسيد اكساليك است و اسيد اكساليك در بعضى از ميوه ها وسبزيها از جمله اسفناج وجود دارد ) مىباشد ، براى اشخاصى كه كبد حساس وناراحتى دارند مبتلا به روماتيسم مىباشند ، مفاصل آنها متورم شده است ، سنگ كليه ومثانه دارند ويا ورم معده ، يا روده دارند منع شده است .
براى رفع بند آمدن ادرار هنگاميكه درد شروع مىشود بايد نصف فنجان آب اسفناج را كه بهمان اندازه مخلوط با روغن بادام شيرين ويا روغن زيتون شده باشد ، مصرف كرد .
جعفرى سبزى ضد سرطان است بايد تا آنجاكه ممكن است اسفناج هاى تازه ولطيف را در سالاد داخل كرده ومصرف نمايند جعفرى سرشار از ويتامين ( آ ) ومخصوصا ( ث ) ، داراى آهن ، آهك وفسفر است ، خاصيت آن : مقوى ، اشتها آور ، محلل ، مدر است وبراى سينه نيز مفيد مىباشد .
تخم جعفرى داراى ( آپيول ) مىباشد وآپيول ماده پرقوتى است كه خاصيتش تب بر وقاعده آور مىباشد ، يعنى قاعده هاى ماهانه را منظم مىكند ، همينطور داراى اين خاصيت مهم است كه خون را ضد عفونى ومجارى روده ها را ضد عفونى كرده واز ابتلاى بدن بسرطان جلوگيرى مىنمايد ، بهمين جهت است كه بايد جعفرى را جزء غذاى روزانه اشخاص كم خون ويا بچه هائى كه دير رشد مىكنند وارد كرد .
اگر در مصرف جعفرى افراط وزياده روى كنند ، جريان خون بدن را كند خواهد كرد ، مصرف شيرهء برگ جعفرى را بمقدار سه تا دويست گرم در تبهاى متناوب توصيه كرده‌اند .
اگر جعفرى را خرد كنند ودر شير گرم بريزند وصبح ناشتا بخورند ، براى معالجهء ( آستم ) ونزله هاى ريوى وگرفتگى صدا مفيد است ، اين شيره براى رفع دردهاى

سبزيها وميوه هاى شفابخش

78