شربت به - دل را قوت دهد ومعده را قوى گرداند واشتهاى طعام آورد وطبع ببندد وقى وغثيان باز دارد . صفت آن : اندرون ( به ) ترش وشيرين پاك كنند وآب آنرا بگيرند بهر پنج من آب ( به ) يكمن قند اضافه كنند وبقوام آورند .
شربت ليمو - معده را قوت دهد واشتها آورد وصفرا بشكند وقى را باز دارد و هاضمه را قوى گرداند خمار را دفع كند . صفت : پنجاه مثقال آب ليمو وقدرى قند سفيد بپزند .
شربت نارنج : تشنگى بنشاند ودماغ را قوت دهد ودرد سر كه از گرمى باشد ساكن گرداند . صفت آن : آب نارنج يكمن بجوشانند تا نصفى بماند وكف زرد آن بردارند وبا دو من قند بشربت بپزند .
شربت غوره - تشنگى بنشاند وتب گرم را سود دارد وخمار را دفع كند .
صفت آن : آب غوره را بجوشانند تا نصفى بماند وكف آنرا بگيرند وبا كرباس نو بپالايند آنقدر قند اضافه كنند . شربت بپزند .
شربت انجير - گرده ومثانه را نافع بود وقوه باه را زياد نمايد ودرد پشت را سود دارد . صفت آن : انجير خوب 2 كيلو در پنج كيلو آب بجوشانند تا يك كيلو بماند ، 2 كيلو نخود سفيد در پنج كيلو آب بپزند يك كيلو ونيم بماند هر دو را صاف كنند يك كيلو ونيم عسل صاف بر سر آن بريزند ، دارچين ، خولنجان وقرنفل وسنبل - الطيب از هر يك مختصرى ، زعفران يكمثقال در كيسهء بسته در آن اندازند وبجوشانند تا بقوام آيد شربتى پنج مثقال .
شربت بنفشه - ذات الجنب وذات الريه وتب وسرفه وصداع ودرد چشم ودرد گرده را نافع بود وبول را براند وسينه را نرم كند . صفت آن : بنفشه تازه يكچارك بجوشانند وبپالايند وبا يكمن قند بپزند واگر بنفشه تازه نباشد وقيه بنفشه خشك و بايد كه بسيار بجوشانند .
شربت نيلوفر - صداع حار وتبهاى صفراوى را وسرفه وذات الجنب وذات الريه را نافع بود . صفت آن : گل نيلوفر نيم من ، اگر تازه باشد يكچارك بجوشانند وبا يكمن

358