خواهيم داشت . كشمش در شيرينى سازى نيز مصرف مىشود واز زهر قند سفيد ميكاهد .
چنانچه گفتيم آب انگور تازه براى رفع كسالت وفشار اعصاب بسيار نافع است وهمچنين براى كم خونى ، زيادى اورهء خون ، باد يامان مفيد مىباشد .
خاصيت غذائى انگور يا كشمش غذائى است كه هضم آن براى انسان بسيار ساده وآسان است ، زيرا قند انگور بدون تغيير وتبديل وارد خون مىشود وبدن براى هضم آن زحمتى ندارد ، در صورتيكه ساير مواد قندى ونشاسته اى اين طور نيستند . ترشى آن عبور آن را از معده به روده ها آسان مىكند ، در صورتيكه براى ساير غذاها ترشى جهاز هاضمه باعث حركات دودى شده وغذاها را از معده رد مىنمايند . در اثر ورود قند انگور بخون ، مواد مولد نيرو بوجود مىآيد كه ماهيچه ها بوسيله آنها كار مىكنند .
ببيمارانيكه قدرت خوردن غذا ندارند آب قند انگور را تزريق مىنمايند و مدتى بيمار را بدون غذا نگاهدارى مىكنند . در اثر خوردن انگور يك تخليه كامل معده ، يك عمل زياد شدن ادرار ودر نتيجه يك عمل كم شدن اوره وترشى ادرار ، يك ذخيره مواد ازته وقندى ، زياد شدن ترشحات صفرا ويك عمل اكسيد اسيون بوجود ميآيد .
بعقيده يكى از پزشكان معروف انگور از اعمال زير جلوگيرى مىكند : ترش كردن وتخامه نمودن ، سوء هاضمه ، خون ريزى ، پيدا شدن سنگ در كبد ومثانه ، مسموميت مزمن جيوه وسرب ، بعضى از امراض جلدى ، بعضى از انواع سل ريوى ، باد مفاصل . انگور پاك كننده ى بقاياى تغذيهء بد از معده وروده ها است ، زيرا آنها را ميسوزاند ونتيجه خوب ميدهد .
اثر درمانى انگور اثر درمانى انگور روى روماتيسم ، امراض شريانى ووريدى نقرس ، فشار خون ، زياد شدن اوره خون مسلم است . انگور محرك اعمال كبد است .
اين روزها در اثر رواج شير خشك ، در اطفال امراض كبدى زياد ديده مىشود و

267