تجربياتى را كه در هر زمان ودر همهء آب وهواها ونزد مردمان مختلفه شده بنگاريم .
( پيرس دنيس ) در مقاله اى كه در مجلهء جغرافيائى نوشته مىگويد : ( مطابق اسنادى كه بدست آمده پادشاه مصر ، كئوپس ، كه بزرگترين اهرام را ساخته براى خوراك عمله ها باندازهء يكهزار وششصد تالان نقره پياز وترب وسير فرستاد كه يكصد هزار نفر را خوراك ميداد ، از اين رو اهرام نتيجهء كار بازوى عمله هائى بود كه با نباتات زيست مى كردند .
هرم بزرگ مركب است از دو ميليون وسيصد هزار تخته سنگ كه هر كدام دو تن وزن دارد وآنها را بطول نيل تراشيده حمل مىنمودند .
يونانيان قديم بمقدار زيادى انجير خشك صرف ميكردند وآنرا خوراك مقوى دانسته براى تقويت پهلوانان بكار مىبردند .
افلاطون كه يكى از نابغه هاى متفكرين بوده ، با غلات وميوه بخصوص با انجير خشك زندگانى ميكرده وبسن 81 سالگى مرد . سرشمارى بما نشان ميدهد كه بيشتر اهالى روى زمين گياهخوار مىباشند . در هندوستان 300 ميليون از اهالى آن گياهخوار هستند ، يعنى نزديك خمس ساكنين روى كره .
خوراك چينيها از غلات وبرنج وسبزى وماهى تركيب شده . ژاپنيها خيلى بندرت گوشت ماهى را استعمال مىكنند وبيشتر اهالى آن تنها از حاصل كشاورزى زندگانى مىنمايند . خيلى قانع وكم خوراك مىباشند هر چند امروز در رديف ممالك متمدنهء درجهء اول دنيا بشمار مىآيند . لكن هنوز عادات ورسوم وروش باستانى خود را از دست نداده وتقليد اروپائى ها را نكرده‌اند .
كارگران كشتى در مصر كنونى از خيلى قديم تنها از خربزه وپياز وباقلا وعدس وخرما وذرت خوراك خودشان را مىگيرند ، خيلى قوى وپر زور هستند وتمام روز را كارهاى شاقه مىنمايند .
چاپارهاى بومى مكزيك كه هر روز چندين فرسنگ راه مىروند وخيلى نيرومند ميباشند ، تنها دانهء ذرت مىخورند . روستائيان روسى فقط با نان سياه وشير وسبزى

207