سيب دهان را ضد عفونى مىكند ، اسيد اوريك وديگر سموم را كه جمع شده اند حل كرده وغده هاى بزاق دهان وترشحات عصير معدى را تقويت مىكند ، بهمين جهت سيب براى اشخاصى كه در يكجا نشسته‌اند وحركت نمى كنند بسيار مفيد است .
مصرف سيب را براى اشخاصى كه مبتلا بدرد مفاصل ، رماتيسم مزمن ، نقرس ، تب خال ، چاقى ، امراض ريوى وكبدى شده‌اند . تجويز مىكنند ، زيرا مصرف سيب در اين گونه عوارض وبيمارى ها اعمال اعضاء بدن را مرتب كرده وعمل كبد را در پارا - تيفوئيد ، اسهال خونى ، واسهال ساده اطفال تحريك وتقويت مىنمايد .
سيب سنگ كيسهء صفرا وكليه ها را حل مىكند ، هر كس صبح ناشتا يك سيب بخورد بهترين داروى تصفيهء خونرا مصرف كرده است .
دكتر كيلورد هاوزر غذاشناس نامى جهان ، در كتابهاى خود از سيب درختى توصيف زيادى كرده وسرگذشت دكتر بيرشربنر را براى مثال ذكر كرده است .
دكتر ( بيرشربنر ) طبيب جوانى بود كه تازه از رشتهء پزشكى فارغ التحصيل گرديده مبتلا به يرقان شده ودر بستر بيمارى افتاده بود ، هر غذائى را پيش او مىبردند ويا تجويز ميكردند ميل نداشت ولب به آن نمىزد ، تا اينكه روزى زن جوانش بر سر بالينش نشسته وسيب قرمز تازه اى را قاچ كرده ودر دهانش گذاشت . دكتر ( بيرشربنر ) قاچ سيب را با ميل واشتها خورد وزنش چون اين موضوع را ديد تشويق شده وسيب ديگرى قاچ كرد ودر دهانش گذاشت تا اينكه غذاى چند روز دكتر بيرشربنر ، منحصر به سيب شد وپس از چند هفته بكلى از بستر بيمارى برخاست وشفا يافت ومعتقد شد كه در سيب ، مواد وخواصى وجود دارد كه براى معالجهء امراض مفيد است ، روى همين فكر كلينيك مشهور خود را باز كرد وبيماران زيادى را با رژيم غذائى سبزى وميوه معالجه نمود .
امروز هم كلينيك او در زوريخ همان شهرت خود را حفظ كرده وبيماران زيادى را پذيرفته و پس از چندى بكمك رژيم غذائى آنها را سالم وتندرست به خانه شان مىفرستد .
اگر سيب را موقع خواب با پوست آن بخورند بشرطى كه بخوبى بجوند وفرو دهند براى يبوست هاى مزمن وسخت فوق العاده مفيد است ، وپس از چندى عمل روده ها

133