چه اشخاصى عمرشان طولانى است در صحنهء زندگانى اشخاص بدو دسته متمايز قسمت مىشوند :
دسته اول - كسانى هستند كه همه چيز مىخورند يعنى از هيچ غذائى روگردان نيستند ، به تمام غذاها ناخنك ميزنند ، باصطلاح بندهء شاكر خدا هستند به همه چيز دهن ميزنند وهر غذائى را دوست دارند . شايد آنها را دله بدانيد واز اينكه گاهگاهى با فقراء هم غذا مىشوند خوشتان نيايد .
آنها به هر شهر وديار كه بروند احساس غربت نمىكنند وغذاهاى مخصوص آن شهر را بآسانى مىخورند از روغن زيتون ، مرزه ، سير ، وسبزيهاى صحرائى بدشان نميآيد ، انواع ماهى ها را دوست دارند همه روغنها به طبعشان گوارا است : غذاى ايرانى وفرنگى در نظر آنها يكسان است خلاصه از هيچ چيز بدشان نمىآيد وبهيچ چيز دلبستگى ندارند ، اين دسته اگر پرخور نباشند سالم ترين اشخاص هستند ، در زندگانى قيد شكم ندارند ، به هيچ غذائى معتاد نمىشوند براى يك غذاى مخصوص سر ودست نمىشكنند ، قطر شكمشان متوسط است ، اينها هستند كه كمتر مريض مىشوند وبا پزشك وداروخانه سر و كار ندارند . فرزندان سالم نيز از خود بيادگار مىگذارند .
دسته دوم - بد سليقه ها وباصطلاح خودشان خوش سليقه هستند ، از مقدار زيادى از هداياى طبيعت بدشان مىآيد .
پرخورها پرخورها هميشه از دسته اول مىباشند ، زيرا دسته دوم هيچوقت اشتهاى پر - خورى پيدا نمىكنند . پرخورهاى دسته اول كسانى هستند كه رمز طول عمر را پيدا نموده وآنرا فداى شكم پرستى كرده‌اند ودر حقيقت كيفيت غذا را فداى كميت آن نموده‌اند . اين اشخاص كه خوب خوردن را با زياد خوردن اشتباه كرده‌اند ، استقامتشان در مقابل امراض از دسته دوم بيشتر است وكمتر مريض مىشوند ، ناراحتى آنها از زياد خوردن است ، قطر شكمشان زياد است ومثل معروف كه مىگويند : ( طول عمر با طول ؟ ؟ ؟ نسبت معكوس دارد ) نزد اينها صادق است ، اينها غالبا به مرض سكته ونظائر ؟ ؟ ؟ رند وعمرشان از هشتاد تجاوز نخواهد كرد .

103