لمطبخ العائلة زرع ( 10 - 20 ) فصا تغرس في بعد ( 15 ) سم ، وفي صفوف يبعد بعضها عن بعض مسافة ( 15 ) سم أيضا ، وفي شهري ( تموز : يوليو ، وآب : أغسطس ) يتم نضجه ، إذ تجف وتصفر أوراقه البارزة فوق سطح الأرض ، فترفع الرؤوس وأوراقها من الأرض ، وتفرد فوق الأرض في الشمس إلى أن تجف جيدا ، ثم تجدل بحزم للتخزين .
ونكرر أن في الأسواق ثوما مجففا ، وآخر مسحوقا ، وثالثا على شكل ملح الطعام من انتاج المصانع الخاصة .
جرجير = حرف = قرة العين :
( والنبتة من الأعشاب الطبية أيضا ) .
صفاتها : لا تنبت إلا برية على ضفاف نهر أو نبع جار ، والرشاد أفضل منها مذاقا كتابل .
استعمالها : تماما كما يستعمل الرشاد ، وهي في الربيع تنقى الدم .

325