صغيرة لكل فنجان من الماء الساخن بدرجة الغليان ويشرب منه فنجانان ( لا أكثر ) في اليوم .
حرف جرجير قرة العين :
( قرة العين هي اسمه في الشام حيث يجتزئون أحيانا بكلمة قرة ، بقلة مائية معمرة ، تنبت في الجداول والمناقع ، وقد تزرع . ورقها يؤكل أخضر مطبوخا كالاسفاناخ ( سبانخ ) ) .
مكان النبتة : في الجداول والمناقع بالقرب من المياه النقية الجارية .
أوصافها : عشبة يبلغ علوها بين ( 15 - 25 ) سم . ساقها تسبح غالبا في الماء ، جوفاء تتفرع عنها فروع ، أوراقها غليظة ملساء الأطراف - أي غير مسننة - لونها أخضر غامق غزيرة العصارة - ريانة - مذاقها قليل المرارة ، أما أزهارها في رأس الفرع فبيضاء صغيرة ، أكياس الطلع - غبار الأزهار - فيها صفراء اللون ، وهذا ما يميزها عن عشبة الجرجير المر Amara Cardamine التي يكون طلع أزهارها بنفسجي اللون ، ويلاحظ ان الجرجير الذي لا تكون أوراقه نضرة ، لاسعة ومرة الطعم ، يكون قد فقد خواصه ولا فائدة منه .

116