الجزر ويغلى ( إلى درجة انكسار النقطة ) مرة أخرى يصب بعدها فوق بلاطة مدهونة بالزبدة ، ويفرد ويقطع بسرعة قطعا صغيرة بسكين مطلي بالزبدة ، ويحفظ بعد أن يبرد ويجمد في إناء زجاجي . ولقتل الديدان المعوية الشعرية عند الأطفال وتطهير الأمعاء منها يعطى للطفل جزرة طازجة ثلاث مرات في اليوم ولمدة ( 3 ) أسابيع .
ويعطى للطفل الرضيع بعد الشهر الثالث من عمره بضع ملاعق من عصير الجزر لتقوية عظامه .
ويعالج الاسهال عند الأطفال باعطائهم يوميا كمية من الجزر المبروش .
وأما الأطفال الرضع فيعطى لهم حساء الجزر ، ويعمل بتقطيع نصف كيلو من الجزر إلى مكعبات صغيرة ، وطبخها لمدة ساعة وربع الساعة في الماء ، ثم هرسها في منخل دقيق وإضافة الماء المغلى إلى ما يسقط منها تحت المنخل إلى أن يصل حجمها إلى الليتر ، فيضاف إليها ( 3 ) غرامات من ملح الطعام وتخفق جيدا .

109