متساوية ، وتوضع في البراد إلى أن تتجمد الأسطوانة ، ويمكن تقطيعها إلى شرائح يزين بها اللحم المشوي فوق المنصب قبيل تقديمه مباشرة إلى المائدة .
وباستبدال المقدونس بأعشاب حتى يمكن الحصول على :
زبدة الثوم المعمر : ( يضاف إليها أثر من الثوم العادي ) .
زبدة النعناع : ( للحم الضأن ، والقوزي المشوي فوق المنصب ) .
زبدة فجل الخيل ، زبدة فلفل الأرناؤط ، زبدة الخردل ، زبدة الأعشاب : ( يضاف إلى هؤلاء ملء ملعقة واحدة فقط من المقدونس وملء ، ملعقة كبيرة من الرشاد ، وملء ملعقة كبيرة من الثوم المعمر ( كلها مفرية فريا ناعما ) .
أطعمة منوعة للقريشة فطيرة القريشة :
اللوازم : نصف كيلو من القريشة .
ربع كيلو من الدقيق .
125 غرام زبدة أو نوع آخر من الدهن الجيد .
ملء ملعقة صغيرة من ملح الطعام .
3 - 5 بيضات .
بضع ملاعق كبيرة من الحليب .
50 - 60 غراما من الأعشاب المفرية ناعما ( حسب الذوق مثلا مقدونس ، سنوت ، حبق ، ثوم معمر . . الخ ) .

399