ومن معتقداتهم أيضا ما يسمى عندهم بـ: (جهار شنبه سوري) ويعنون به آخر يوم أربعاء من السنة المنقضية، ويخلد الإيرانيون هذا اليوم بإشعال النيران والقفز عليها، وكذلك اللعب بالمفرقعات مع ترديد بعض العبارات الخاصة.

يبدأ النوروز، وبتعبير أدق تبدأ أعياد رأس السنة الإيرانية، عند أول ثانية من ثواني يوم 1 فروردين الإيراني أي 20 آذار الميلادي، في هذه اللحظة يتوجه الإيراني المسلم إلى القبلة لصلاة ركعتين ثم يقرأ هذا الدعاء:

(يا مقلب القلوب والأبصار يا مدبر الليل والنهار يا محول الحول والأحوال حول حالنا إلى أحسن حال).

بعد هذا يباركون لبعضهم البعض العام الجديد، فيجلسون حول سفرة تضم سبعة ألوان من الطعام تبتدأ أسماؤها بحرف السين وهي كالآتي:

(سبزة، سيب، سركه، سمنو، سيند، سير، سماق، سنجد، سنبل) ويضعون معها المصحف الكريم والساعة وشتائل مخضرة.

كما يزينون بيوتهم بصهاريج مائية صغيرة فيها أسماك ملونة، ومختلفة الأحجام، وفي أيام عيد النوروز يلبس كل أفراد الأسرة لباسا جديدا.