ب - من الداخل : تستعمل أوراق الحماض لمعالجة الامساك عند الشيوخ ومعالجة ( أبو صفار ) احتقان الصفراء وذلك بأكل مقدار حفنة منه في اليوم مع السلطات أو بعصره وشرب ملعقة صغيرة أو ملعقتين يوميا من عصيره في ماء محلى بالسكر . ولا يجوز استعمال الحماض إذا وجدت أمراض في الكلى أو استعداد لمرض النقرس أو تكون الحصاة البولية وفي حالات الاسهال .
وإتماما للفائدة نذكر فيما يلي بعض الوصفات لاستعمال الحماض على مائدة الطعام .
1 - مايونيز الحماض : تفصل أوراق الحماض عن سوقها وتفرم شرائح وتمزج بالمايونيز المخففة بالحليب ، ثم يضاف إليها تفاحة ( مبروشة ) وتمزج جيدا وتقدم كسلطة .
2 - حساء الحماض : يحمص قليل من الدقيق ( الطحين ) في السمن أو الشحم تحميصا خفيفا ، يظل الدقيق فيه محتفضا بلونه الأبيض ، ثم يضاف إليه بصلة مفرومة وكمية من مرق اللحم المملح ، ويغلى إلى الاستواء ، وقبل نهاية الغلي ببضع دقائق فقط يضاف إلى الحساء مقدار ( 125 ) غراما من ورق الحماض المفروم .
3 - صلصة الحماض ، للسمك وأنواع المعكرونة : يحمص الدقيق كما سبق وصفه في تحضير الحساء ويضاف إليه كمية من الحليب ويغلى إلى الاستواء ثم يمزج جيدا مع أوراق الحماض المفرومة .

134