- زدني إيضاحا يا أبي .
- يقول الخبراء المتمرسون في الذباحة بأنك إذا قطعت الأوداج الأربعة فستجد ( الجوزة ) في جهة الرأس ، أما لو وجدت بعضها في الجسد فمعنى ذلك أن قطعك الأوداج الأربعة تماما لم يتحقق ، لأن الجوزة هي مجمع الحلقوم والمرئ ، وفوقها لا حلقوم ولا مرئ .
- معنى هذا أني حين أذبح أقطع من تحت الجوزة لا من فوقها ؟
- بالضبط . . اقطع من تحت الجوزة حتى لا تكون الجوزة في الجسد .
- ولو أخطأت فقطعت من فوق الجوزة لا من تحتها ثم انتبهت فورا لخطأي ؟
- عد فاقطع من تحت الجوزة قبل أن تموت الذبيحة فيحرم أكل لحمها عليك ، أضاف أبي قائلا :
- تختص الإبل والجمال من بين البهائم بأنها ( تنحر ) إذا أريد للحمها أن يحل ، ولا ( تذبح ) .
- وكيف أنحرها ؟
- إذا أردت أن تنحر الإبل فادخل السكين أو الرمح أو غيرهما من الآلات الحديدية الحادة في ( لبتها ) .
- وما اللبة ؟
- اللبة هي الموضع المنخفض الواقع في أعلى الصدر متصلا بالعنق .
- عرفت الآن كيف أذبح الغنم أو البقر أو الدجاج أو الحمام أو

216