والخربان غليظ وأما لحم البط والمائيات فشديدة الرطوبة وقريبة في ذلك من لحم الضان وزعم بعضهم أن لحم القنفذ مرطب واللحم السمين والالية حارة رطبة ( الافعال والخواص ) اللحم غذاء مقو للبدن وأقرب غذاء استحالة إلى الدم وغذاء مطجنه ومشويه أيبس وغذاء مسلوقه أرطب والمطبوخ بالأبازير والمري ونحوه قوته قوة أبازيره والسمين والشحم ردئ الغذاء قليله ملطف للطعام وانما يصلح منها قدر يسير بقدر ما يلذذ واللحم المملوح وان كان في الأصل مرطبا فإنه يعود مجففا أشد من تجفيف كل لحم وغذاؤه قليل واللحم السمين يلين البطن مع قلة غذائه وسرعة استحالته إلى الدخانية والمرار ويهضم سريعا والالية أردأ من اللحم لسمين رديئة الهضم والغذاء وهو أحر وأغلظ من الشحم ولحم البقر كثير الغذاء غليظه اسود ردئ ويولد أمراض السوداء وأفضله لحم العجاجيل ولحم البقر يهر به قشور البطيخ وأفضل وقت يؤكل فيه الربيع وأوائل الصيف قالت النصارى ومن يجرى مجراهم ليس له مع غلظه لزوجة غذاء لحم الخنزير ولا كثافته وأما لحوم الخنانيص فقليلة الغذاء لشدة تحليلها ولشدة رطوبتها ولحم البط كثير الغذاء وليس في جودة غذاء الدجاج ونحوه وقوانصه لذيذة وكبده جيدة لذيذة في الغذاء فاضلة الخلط ولحم الشقراق كاسر للرياح وابعد اللحمان من أن يعفن أقلها شحما وأيبسها جوهرا ( الزينة ) لحم البقر يولد البهق وشحم حمار الوحش جيد للكلف طلاء وكذلك شحم البط المسمن وحراقة لحم الحملان طلاء على البهق وحراقة لحم الضفدع لداء الثعلب ( الأورام والبثور ) لحم البقر يولد السرطان وكذلك اللحوم الغليظة ويحلل الأورام الصلبة ( الجاح والقروح ) لحم البقر يولد الجرب والقوباء الرديئة وكذلك اللحوم الغليظة وحراقة لحم الحمل طلاء على القوابي ( آلات المفاصل ) لحم البقر يولد الجذام وداء الفيل والدوالي وكذلك اللحوم الغليظة والسمن والالية ضمادا جيد للعصب الجاسي ومرقة لحم الأرنب يقعد فيها صاحب النقرس وصاحب أوجاع المفاصل فيقارب فعله فعل مرقة الثعلب لحم ابن عرس يستعمل ضمادا على أوجاع المفاصل شحم الحمار الوحشي مع دهن القسط مروخ جيد على وجع الظهر ومن الرياح الغليظة ولحم الأفعى للجذام على ما قيل في بابه ولحم القنفذ جيد أيضا للجذام ( أعضاء الرأس ) لحم البقر وسائر اللحمان الغليظة المذكورة يحدث السوداء والوسواس بتجفيف ولحم ابن عرس يخلط بالشراب ويشرب للصرع ( أعضاء العين ) رماد لحم الحملان لبياض العين لحوم السباع وذوات المخاليب ينفع العين ويقويها ( أعضاء النفس ) السرطان النهري نافع للمسلولين جيد ولحوم الفراخ تهيج الخوانيق الامصوصا ( أعضاء الغذاء ) اللحوم الغليظة المذكورة تغلظ الطحال لتكن سكباج البقر بالكزبرة اليابسة والزعفران يمنع سيلان المواد إلى المعدة لحم القطا يذكر في جملة ما ينفع من فساد المزاج والاستسقاء وسدد الكبد والطحال والأولى ان يتخذ في الاستسقاء قريصا لئلا يهيج العطس ومن الناس من مدح لحوم السباع لبرد المعدة ورطوبتها وضعفها وسرعة الانهضام والانحدار وبطؤهما ليس بحسب غلظ الغذاء ورقته فان لحم الخنزير البري والأهلي على ما يقال أسرع انهضاما وانحدارا وهو قوى الغذاء لزجه غليظه ولحوم الأيايل مع غلظتها سريعة

359