است وسركه انگورى مركب از سه جزو مىباشد جزو حار نارى ( آتشى ) كه قوهء تفتيح و نفوذ آن از آن است تفتيح ( باز كننده ) و ( سده ) را دفع مىكند وجزو بارد ارضى ( سردى ) كه قوت قابضه سركه از آن مىباشد وجزو مائى بارد رطب سرد وتر واين جزو غالب بر همه مىباشد واز اين جهت مرخى ( نرم كننده ) ومضعف اعصاب است .
خواص سركه انگورى مداومت خوردن سركه انگور ناشتا براى كشتن كرم معده ، سركه با خاكستر چوب درخت ( مو ) انگور براى غدد وورم بارد ( ورم از سردى توليد شده ) بدانيد ، اگر كثافات رطوبت داريرا يا غذائى يا چيز ديگر كه مدتى در يك مكانى باشد متعفن مىشود وتوليد ( كرم ) مىكند ، غذاى غليظ وقتيكه خورديد در معده متعفن مىشود وتوليد ( كرم وغده ) وغيره مىكند ، لذا هر وقت كه غذاى غليظ خواستيد ميل كنيد با سركه ويا مرزه ( صعتر ) ميل كنيد ، مرزه يعنى اويشم شيرازى مرزه در دكان سبزى فروشها بسيار است وهمچنين چيز ديگر بسيار است كه غذاى غليظ وشربت غليظ را هضم مىكند .
سركه انگور قابض بسيار ومجفف ( خشك كننده ) وسريع النفوذ ورساننده قوهء دواها باعضاء وملطف وقاطع اخلاط غليظه فاسده وتازه طلا ونطول سركه ( طلا يعنى بمثل روغن ماليدن ، نطول يعنى بمثل آب مدام بر بدن بريزند ) .
سركه تنهائى ويا با روغن زيتون ، يا با روغن گل سرخ با هم ممزوج كرده ، براى صداع حار ، دردسر ، كه از گرمى هاى زياد خوردن توليد شده ، ويا صداع كه از آفتاب بهم رسيده باشد ، ويا صداع كه از صفرا توليد شد ه وبخارات حار ويا صداع كه از حمام گرم ( گرمابه ) توليد شده علاج انواع صداعهاى نامبرده ( يك تيكه ) پارچه را در سركه انگور تركند ويا سركه ئيكه در آن گلاب جوشانيده باشند پارچه تر كرده را در پيش سر بياندازند .
بوئيدن سركه انگور بتنهائى براى تفتيح سده مصفات ونزله حار وصداعيكه از گرمى توليد شده وتقويت دماغ حار ( مخ ) وبادواى مناسب مثل روغن بادام وروغن گل سرخ ، گلاب وآب خيار وامثال اينها براى تسكين صداع حار ، وسرسام وهذيان

275