يك دانشمند آلمانى كه موفق به كشف گلسترل در امراض عروقى شده است ، توانست با يك روش غذائى گوشتى وچربى دار اين امراض را در خرگوش ايجاد نمايد .
گلسترل سمى است كه در آب حل نمىشود يك مانده چربى است كه صابونى نمىشود سنگهاى صفراوى ، قولنج كبدى ، تصلب شرائين ، ورم وساير امراض كبدى وغيره دليلى جز خوردن گوشت ندارد .
بسيار وحشتناك است كه عده اى از اين سم معجزه ى بهبودى مىخواهند ، آيا آن دسته از پزشكان حقيقتا اميدوار به معالجه كم خونى هستند كه جلوى مريض ، جگر گوساله يا گاو مىگذارند در حاليكه ميدانند عمل اين عضو گرفتن سموم است ، جگر بمنزله ى پنبه اى است كه در قيف مىگذارند تا جرم وسموم را بگيرد ، آيا بنظر شما خوردن اين جرمهاى كشنده براى مريض مفيد است . ؟
قلوه ها همان ( كليه ها ) هستند وظيفه آنها صاف كردن ادرار است ، آيا شما حاضريد در يك ظرف كه يكبار ادرار كرده باشند غذا بخوريد ، در صورتيكه حاضر مىشويد دستگاهى را كه ادرار حيوان از آن سالها عبور كرده است بخوريد .
عده اى گوشت جوجه ، بره ، بزغاله وگوساله را براى مريض مفيد دانسته و تجويز مىنمايند ، در صورتيكه گوشتهاى جوان داراى مقدار زيادى نوكلتين هستند و اين زهرى است كه توليد اسيد اوريك مىنمايد وسرعت هضم گوشتهاى جوان روى همين اصل مىباشد ، قسمت قيمتى گوشت مواشى ماهيچه آنهاست كه مىگويند بسيار مقوى و مغذى است ، در صورتيكه ميتوان يك خوكچه هندى را با تزريق آب ماهيچه كشت ، زيرا سميت زياد دارد . گوشت حيوانات پير سلسله اعصاب را تحريك مىكند مخصوصا عصب خورشيدى را .
فرنگى ها مىگويند : گوشت گوسفند داراى روغن پشم است وبوى پشم ميدهد و از اين جهت از گوشت گوسفند زياد خوششان نمىايد ودر عوض گوشت خوك را با اينكه چربى بيشترى دارد مىخورند ، در صورتيكه گوشت خوك خيلى بدتر است وديرتر هضم

173