گياهى كه زنده است جلوى سرطان را مىگيرد وشما را عليه امراض تقويت مىنمايد .
سبزيجات مخصوصا كاهو وكاسنى داراى مقدارى مس هستند . مغز گردو نيز مقدارى مس دارد . منيزيم نيز مقاومت نسوج بدن را در مقابل امراض مخصوصا سرطان زياد مىنمايد ، از اين رو خوردن سبزى هاى سبز توصيه شده است .
در بين سبزيجات تره واسفناج داراى مقدار زيادى منيزيم مىباشند . وقتى اسفناج را زياد حرارت ميدهيم وهمچنين موقعيكه اسفناج را پخته وآب آن را دور ميريزيم يك گوهر گرانبها را كه ضد سرطان مىباشد از دست مىدهيم واز طرف ديگر اسفناج خام بمزاج ما نمىسازد ، روى اين اصل خوردن آب اسفناج توصيه مىشود .
والك نيز مقدارى زياد منيزى دارد ، اخيرا آنرا بسالاد اضافه مىكنند واز منافع آن استفاده مىنمايند .

اسرار خوراكيها

168