شدن خون بهيچوجه نيست ، زيرا به تجربه ثابت شده است كه در اثر خوردن مقدار زياد پرتقال ترشى قابل سنجش ادرار ممكن است بالا رود ، اما درجه ى ترشى آن كمتر ميشود واين در نتيجه ى وجود مقادير زياد مواد معدنى در اين ميوه است . بر خلاف عقيده ى بعضى از مؤلفين از روى صدها تجربه ى بالينى ميتوانيم با گردنى فراز اعلام كنيم كه ميوه هاى ترش مخصوصا پرتقال عمل ضد مواد معدنى ندارند واستخوانهاى بدن انسان را ضعف نمىكنند .
كسانى كه روى كاغذ باقلم ، تصور خلاف كرده‌اند ، كسانى هستند كه تجربه ى بالينى ندارند .
عده زيادى از دانشمندان در نتيجه ى تجربه روى حيوانات وخود انسان متوجه شده‌اند كه ترشى هاى ميوه مخصوصا جوهر ليموى پرتقال كلسيم بدن را زياد مىكند ، زيرا پرتقال خودش هم كلسيم دارد ومقدار آن كم نيست يعنى 40 تا 50 ميلى گرم درصد است ، از طرف ديگر احتياج روزانه اطفال 5 ساله 700 ميلى گرم و 10 ساله هزار ميلى - گرم ، 15 ساله 1500 ميلى گرم ، اشخاص بيست ساله 900 ميلى گرم ، اشخاص بالغ هزار ميلى گرم ، زنان آبستن هزار وچهارصد ميلى گرم . وزنان بچه شيرده هزار و پانصد ميلى گرم است . پس وجود اين مقدار آهك در پرتقال قابل تحسين است مخصوصا اينكه كلسيم پرتقال مانند كلسيم شير براى انسان بيش از ساير كلسيم ها قابل جذب است .
نكتهء قابل توجه اينست كه مقدار كلسيم در ساير ميوه ها باندازهء پرتقال نيست واز آنچه تاكنون نوشته ايم اينطور ميتوانيد نتيجه بگيريد كه پرتقال بهترين ميوه شفابخش است ، مخصوصا درزمستان كه ترشى بدن انسان زيادتر بوده واحتياج بيشترى بمواد قليائى كننده دارد . كوچك وبزرگ ميتوانند مقدار زيادى از آنرا بخورند .
اگر تركيبات واملاح ليموئى كمتر دارد ، عوض قندهاى قابل جذب بيشترى دارد .
ميوه ايست ملين ودر عين حال مقوى اعصاب ، مخصوصا مغز يك غذاى ايده آل براى همه بيماران ، پيران وجوانان وكودكانست . دافع تشنج است وبايد براى كليه بيماران

164